娃娃鱼娃娃鱼是含有氨基酸最丰富的物种之一，8 种必须氨基酸基本都有，我想你 一定知道含氨基酸高的物品一定美味。娃娃鱼软骨中硒含量也不错，娃娃鱼尾部 油很丰富，是不饱和脂肪酸，非常健康，对心脑血管有很好的作用，娃娃鱼受惊 后的皮肤分泌物对烧烫伤有奇效，也可以用于美容，其胶原蛋白含量不仅高，关 键是与人体皮肤无排异性。有人说娃娃鱼肝就是传说中的龙肝。 营养价值 大鲵，俗称娃娃鱼。其肉质鲜美，超过熊掌，狸唇，鲍鱼，鱼翅，有“盖八珍”之说。营养远 远超过海参，鹿肉，富含不饱和脂肪酸，17 种氨基酸，8 种人体必需氨基酸，50 多种天然 活性物质和丰富的胶原蛋白，能改善细胞微循环，促进蛋白质合成，对滋补人体，增强免疫 力，延缓衰老有奇效。古人云：“鱼和熊掌不可兼得”之鱼实至大鲵。在香港，台湾，东南亚 大鲵被视为名贵补品。 药用价值 娃娃鱼作为一种传统的药用动物，在历代处方中多有记载。 《本草经集注》《本草拾遗》等 ， 药典中也有“治痴疾，治斑疾”的描述，表明了大鲵入药在提高智力，美容，益肤方面有显著 功效。此外，现代临床观察，大鲵更有滋阴补肾，补血行气的功效，对贫血，霍乱，痢疾， 疟疾，血经等有显著疗效。大鲵的皮肤，分泌的腺体，胃，尾部脂肪在民间的偏方中也各有 应用。近十年来的研究表明，大鲵体内富含丰富的金属硫蛋白（MT） ，能清除人体内自由基 和过量重金属离子，从而能调节人体微循环，预防重金属中毒。 表皮分泌的粘液含活性胶原 蛋白，具有延缓衰老的作用，并有可能用于老年痴呆和癌症的辅助治疗。鲵皮对治疗创伤也 有奇效，取皮贴伤口，能很快愈合，不发炎，不留疤，美日等国研究用于战伤救护，以取得 很大进展。大鲵还能促进细胞的 DNA 生物合成，增强机体的免疫力，提高抗病能力。据有 关文献报道，大鲵机体中可提取超级抗原 PRCA，它被国际卫生组织称为“诱导癌细胞凋亡 反应因子”，它能激活人体产生抗癌因子，从而达到防癌，抗癌的的疗效。另外，大鲵皮， 胃， 脂肪和腺体分泌液， 血， 均有较高的药用和保健价值， 被专家誉为“水中人参”和“软黄金”。